Суп с гречневой крупой и грибами
4 порции
45 минут
Этот питательный суп, в состав которого входят гречневая крупа и грибы, является ярким представителем уральской кухни. Он объединяет в себе насыщенные ароматы лесных грибов и полезные свойства гречки, создавая гармоничное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Уральская кухня славится своим умением использовать местные продукты, и этот суп не является исключением, передавая традиции региона и его кулинарное наследие.
1
В кипящий мясной бульон положить очищенный, вымытый, нарезанный кубиками картофель и довести до кипения.
- Мясной бульон: 2 л
- Картофель: 2 штуки
2
Затем добавить промытую и обсушенную гречневую крупу, очищенные, ошпаренные кипятком и нарезанные грибы.
- Гречневая крупа: 4 столовые ложки
- Свежие грибы: 5 штука
3
Лук очистить, вымыть, нашинковать.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Обжарить в сковороде с разогретым маслом и положить в слабо кипящий суп, посолить.
- Сливочное масло: 40 г
- Соль: по вкусу
5
Варить до готовности.
6
Готовый суп заправить сметаной.
- Сметана: 100 г
7
Разлить по тарелкам.
8
Посыпать зеленью петрушки.
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки