Суп-пюре из кабачков
6 порций
25 минут
Суп-пюре из кабачков представляет собой нежное и ароматное блюдо, которое привносит в ваш стол легкость и свежесть. Этот суп восхищает своей шелковистой текстурой и мягким вкусом, что делает его идеальным вариантом для лёгкого обеда или ужина. Происходя из традиционной кухни, он часто используется как идеальная основа для кулинарных экспериментов, позволяя добавить разнообразные специи и пряности. Рецепт этого супа был найден в журнале «Кулинарный практикум», что подчеркивает его популярность среди любителей домашних кулинарных шедевров.
1
Кабачки очистить от кожуры и семян, крупно нарезать.
- Кабачки: 1 кг
2
В чашу мультиварки поставить подставку для варки на пару.
3
Разложить на ней кабачки, посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Готовить кабачки в режиме «Варка на пару» в течение 10 минут.
5
В чаше мультиварки в режиме «Жарка» разогреть сливочное масло и пассеровать мелко рубленный лук 5 минут — до золотистого цвета.
- Сливочное масло: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
6
Добавить кабачки и жарить, помешивая, 3 минуты.
- Кабачки: 1 кг
7
Затем измельчить овощи блендером в пюре.
8
Влить молоко, положить сметану, раскрошенную фету, пропущенный через пресс чеснок и готовить суп еще 10 минут в том же режиме.
- Молоко: 500 мл
- Сметана: 3 столовые ложки
- Сыр фета: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
9
Украсить рубленым укропом.
- Укроп: по вкусу