Салат из кабачков со сладким перцем, сыром и шалфеем
4 порции
40 минут
Этот салат – изысканное сочетание свежести и насыщенного вкуса, характерное для итальянской кухни. Кабачки, подрумяненные с чесноком и оливковым маслом, обретают мягкость и насыщенный аромат. Хрустящие листья шалфея добавляют нотку пряности, а твердый сыр смягчает остроту красного перца, создавая гармоничный баланс вкусов. Истоки этого блюда можно найти в традиционной тосканской кухне, где свежие овощи и ароматные травы играют ключевую роль. Этот салат идеален как самостоятельное легкое блюдо или дополнение к мясным и рыбным основным блюдам. Простота приготовления делает его прекрасным вариантом для быстрого ужина, а богатый вкус – настоящим кулинарным наслаждением.
1
Нарежьте кабачки соломкой, посолите и обжарьте с оливковым маслом и чесноком на сильном огне.
- Кабачки: 300 г
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
2
В масле, оставшемся от кабачков, обжарьте листья шалфея.
- Шалфей: по вкусу
3
Твердый сыр нарежьте тонкими пластинами.
- Сыр: 50 г
4
Острый стручковый перец мелко порубите.
- Красный стручковый перец: 1 штука
5
Соедините кабачки с сыром, перцем и листьями шалфея. Заправьте салат оливковым маслом. Посолите, поперчите.
- Кабачки: 300 г
- Сыр: 50 г
- Красный стручковый перец: 1 штука
- Шалфей: по вкусу
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу