Свиные отбивные с лимонной цедрой
4 порции
25 минут
Свиные отбивные с лимонной цедрой – это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе насыщенный мясной вкус и освежающие цитрусовые нотки. Такое сочетание пришло в гастрономию благодаря кулинарным экспериментам, где ароматная цедра лимона подчеркивает сочность и нежность свинины. Отбивные готовятся на гриле, что придаёт им аппетитную корочку и богатый аромат дымка. Чеснок добавляет пикантность, а оливковое масло делает текстуру еще более мягкой. Эти отбивные идеально подходят для торжественного ужина, а также для уютных домашних посиделок. Блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами, зеленью и легкими гарнирами. Каждый кусочек наполнен насыщенными вкусами, создавая гармоничное гастрономическое удовольствие.
1
Разожгите огонь в гриле. Пламя должно касаться решетки. Дайте огню прогореть в течение 30 минут.
2
Тем временем разрежьте зубчик чеснока пополам. Натрите чесноком отбивные, уделите особое внимание косточке. Затем натрите отбивные цедрой лимона, приправьте солью и перцем и смажьте оливковым маслом.
- Чеснок: 1 зубчик
- Свиные отбивные на косточке: 4 штуки
- Лимонная цедра: 2 чайные ложки
- Черный перец горошком: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
3
Свиные отбивные выложите на решетку гриля и готовьте 4 минуты, затем переверните и продолжайте готовить около 3 минут. Готовые отбивные выложите на тарелки и подавайте через 5 минут. Приятного аппетита!