Стрипсы из межреберной мраморной говядины

6 порций

60 минут

Стрипсы из межреберной мраморной говядины — это настоящее гастрономическое наслаждение, сочетающее нежность мраморного мяса и насыщенный аромат специй. Блюдо берет свое вдохновение из традиционных русских мясных закусок, где в центре внимания — натуральный вкус качественного мяса. Запеченные с ароматными специями и медово-горчичным соусом, стрипсы получаются сочными, с аппетитной карамелизированной корочкой. Сладковатый болгарский перец и репчатый лук подчеркивают глубину вкуса, создавая сбалансированное сочетание. Подаваясь горячими вместе с запеченными овощами, эти стрипсы идеально подходят как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Блюдо раскрывает многогранность русской кухни, объединяя традиции и современный кулинарный подход.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

441.7

ккал

30.8g

грамм

29.7g

грамм

10.1g

грамм

Ингредиенты

6порций

Мраморная говядина

900

Репчатый лук

гол.

Красный сладкий перец

0.5

шт.

Оливковое масло

ст.л.

Горчица баварская

ч.л.

Французская горчица

ст.л.

Лимонный сок

ст.л.

Чеснок

зуб.

Копченая паприка

ч.л.

Семена кориандра

ч.л.

Черный перец горошком

0.5

ч.л.

Молотая корица

0.5

ч.л.

Гвоздика

0.5

ч.л.

Черный перец с лимонной цедрой

ч.л.

Мед

1.5

ст.л.

Греческий йогурт

ст.л.

Шаги приготовления

1
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень застелить фольгой, кистью смазать фольгу оливковым маслом. Выложить межреберные стрипсы мраморной говядины на фольгу.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 4 столовые ложки
2. Мраморная говядина: 900 г

2
Гвоздику, кориандр и черный горошек прижарить на сухой сковороде до получения аромата. Размять с остальными специями в ступке.
Необходимые ингредиенты:
1. Гвоздика: 0.5 чайная ложка
2. Семена кориандра: 1 чайная ложка
3. Черный перец горошком: 0.5 чайная ложка

3
Замешать горчицу, мед и йогурт до состояния однородного соуса. Раздавить плоской стороной ножа чеснок и мелко нашинковать, добавить в соус, замешать.
Необходимые ингредиенты:
1. Горчица баварская: 4 чайные ложки
2. Французская горчица: 2 столовые ложки
3. Мед: 1.5 столовая ложка
4. Греческий йогурт: 1 столовая ложка
5. Чеснок: 4 зубчика

4
Луковицу нарезать перьями, болгарский перец — полукольцами.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 1 головка
2. Красный сладкий перец: 0.5 штука

5
Смазать мясо оливковым маслом, выложить между стрипсами лук и перец.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 4 столовые ложки
2. Репчатый лук: 1 головка
3. Красный сладкий перец: 0.5 штука

6
Кистью нанести соус на каждый кусок мяса, остатки нанести на овощи.
Необходимые ингредиенты:
1. Мед: 1.5 столовая ложка
2. Греческий йогурт: 1 столовая ложка
3. Горчица баварская: 4 чайные ложки
4. Французская горчица: 2 столовые ложки
5. Чеснок: 4 зубчика

7
Обильно посыпать смесью специй.
Необходимые ингредиенты:
1. Копченая паприка: 1 чайная ложка
2. Семена кориандра: 1 чайная ложка
3. Черный перец горошком: 0.5 чайная ложка
4. Молотая корица: 0.5 чайная ложка
5. Гвоздика: 0.5 чайная ложка
6. Черный перец с лимонной цедрой: 1 чайная ложка

8
Запекать около 30–35 минут при 200 градусах до выделения сока. Потом на 5 минут довести до корочки при 240 градусах.

9
Подавать горячим вместе с запеченными овощами.

Стрипсы из межреберной мраморной говядины

Похожие рецепты