Овощи по-тайски с вермишелью
2 порции
30 минут
Овощи по-тайски с вермишелью — это гармония свежести и пряности, воплощение ярких вкусов Таиланда. Этот рецепт берет начало в традиционных тайских уличных закусочных, где аромат лимонной травы, кориандра и мяты пропитывает воздух. Нежные овощи, пропитанные кокосовыми сливками, создают мягкость вкуса, а перец чили добавляет легкую остроту. Яичная вермишель, впитавшая ароматы специй, делает блюдо сытным и полноценным. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или обеда, а его насыщенный вкус прекрасно сочетается с освежающим зелёным луком. Наслаждайтесь этим экзотическим угощением, окунаясь в мир тайской гастрономии!
1
В блендер положите мелко нарезанный чеснок, нарезанный стебель лимонной травы, кориандр, мяту, чили, залейте маслом и взбейте до однородного состояния. Переложите в разогретую кастрюлю и подержите на огне 1–2 минуты.
- Чеснок: 1 зубчик
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
- Свежая мята: 1 пучок
- Лимонная трава: 1 стебель
- Молотый перец чили: щепотка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Залейте кокосовыми сливками и доведите до кипения. Добавьте нарезанную морковь, нарезанный соломкой перец, брокколи и нарезанные грибы. Варите, помешивая, 4–5 минут, чтобы все овощи стали мягкими.
- Кокосовые сливки: 250 мл
- Морковь: 2 штуки
- Свежий красный перец: 1 штука
- Капуста брокколи: 75 г
- Свежие грибы: 50 г
3
Добавьте вермишель и мелко нарезанный зеленый лук, хорошо перемешайте, поварите еще 1–2 минуты. Выложите в сервировочные тарелки и подавайте.
- Яичная вермишель: 250 г
- Зеленый лук: 4 штуки