Курица с овощами и куркумой
4 порции
90 минут
Курица с овощами и куркумой — это ароматное и яркое блюдо, вдохновленное традициями индийской кухни. Сочетание нежного куриного филе, сладковатого красного лука, сочных помидоров черри и нежной цветной капусты создаёт гармонию вкусов. Куркума придаёт блюду насыщенный золотистый цвет и теплый, немного перечный вкус, дополняемый свежестью лимонного сока и глубиной розмарина. Запекание в духовке позволяет ингредиентам раскрыть свой аромат, а специи пропитывают курицу, делая её сочной и насыщенной. Это универсальное блюдо, которое можно подать с коричневым рисом, подчеркивающим его экзотический характер. Оно не только питательно, но и полезно благодаря натуральным специям и свежим ингредиентам, делая его отличным выбором для семейного ужина или угощения гостей.
1
Разрезать красный лук на четвертинки.
- Красный лук: 1 штука
2
Если использовать свежую капусту, нужно разобрать её на соцветия. Замороженную отварить пару минут в кипящей воде и откинуть на дуршлаг.
- Цветная капуста: 400 г
3
Очищенный чеснок раздавить ножом.
- Чеснок: 4 зубчика
4
Выложить курицу в форму для запекания.
- Филе куриной грудки: 4 штуки
5
Добавить лук, капусту, чеснок и целые помидоры черри.
- Красный лук: 1 штука
- Цветная капуста: 400 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Красные помидоры черри: 150 г
6
В отдельной посуде взбить вилкой оливковое масло с лимонным соком, куркумой, солью и перцем.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 15 мл
- Куркума: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
7
Полить получившейся смесью курицу с овощами, аккуратно перемешай ложкой.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 15 мл
- Куркума: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
8
Посыпать сверху свежим розмарином.
- Розмарин: 2 веточки
9
Запекать 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
10
Попробовать получившееся блюдо, если нужно посолить, поперчить и подавать.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
11
В качестве гарнира подойдет коричневый рис.
- Коричневый бурый рис: 150 г