Блинный пирог с курицей, беконом и грибами
4 порции
40 минут
Блинный пирог с курицей, беконом и грибами — это изысканное блюдо, сочетающее нежность курицы, хрустящую текстуру бекона и насыщенный вкус грибов. Его корни уходят в итальянскую кухню, где традиция слоеных пирогов является частью гастрономического наследия. В этом рецепте тонкие ароматные блинчики становятся основой, слоями охватывая сливочный грибной соус и сочную куриную начинку. Легкая золотистая корочка, образующаяся при запекании, делает его еще более аппетитным. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или особого случая. Оно прекрасно сочетается с картофелем и вареными овощами, создавая гармоничное сочетание вкусов. Благодаря сочетанию текстур и богатству ароматов, этот пирог подарит незабываемое гастрономическое удовольствие каждому, кто его попробует.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Приготовить тесто из блинной муки, взбитого яйца и 300 мл воды, добавить шнитт-лук и посолить.
- Блинная мука: 130 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Рубленый шнитт-лук: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
2
Прогреть немного масла на сковороде с антипригарным покрытием. Налить столько теста, чтобы покрыть им дно сковороды, и печь около минуты, пока блинчик не подрумянится. Перевернуть и готовить 30 секунд с другой стороны. Переложить на тарелку. Испечь ещё 5 блинчиков (у меня получилось 8).
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
3
Прогреть на сковороде оставшееся масло, положить нарезанное кубиками куриное филе и бекон (ломтики нарезать) и жарить около 5 минут до готовности курицы.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
- Куриное филе: 240 г
- Бекон: 6 штук
4
Растопить сливочное масло, положить грибы (мелкие шампиньоны разрезать на четвертинки) и готовить 5 минут. Всыпать муку и готовить ещё минуту, затем влить молоко. Посолить, поперчить и готовить 3 минуты.
- Сливочное масло: 40 г
- Шампиньоны: 250 г
- Пшеничная мука: 40 г
- Молоко: 300 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Положить блинчик в смазанную маслом круглую форму для кекса или в форму для запекания. Выложить сверху немного грибного соуса, кусочки курицы и бекона. Выложить слоями оставшиеся блинчики и начинку. Накрыть смазанной маслом фольгой и запекать 20 минут. Разрезать на 4 части и подавать с картофелем и вареными овощами.