- Категории
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Желудки индейки
Мышечные субпродукты индейки тёмно-красного цвета с плотной упругой текстурой, нежирные, требуют длительной варки, для тушения с луком в подливе, рагу, гуляша и плова.
Желудки индейки (пупки) — мышечные субпродукты крупной птицы тёмно-красного цвета с плотной упругой волокнистой текстурой, нежирные, с насыщенным «птичьим» вкусом, требующие длительной варки или тушения до мягкости. Их отваривают и тушат с луком и морковью в подливе и сметане, готовят рагу, гуляш, плов, начинки для пирогов и салаты, добавляют в наваристый бульон и жаркое по-домашнему.
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта
Желудки индейки, Без обработки: Калорийность 111.0 ккал, Белки 18.8 грамм, Жиры 3.4 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Желудки индейки, Тушение: Калорийность 155.0 ккал, Белки 26.5 грамм, Жиры 4.6 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Рецепты с этим ингредиентом
Индюшачьи желудочки тушеные в остром томатном соусе — это блюдо, которое объединяет простоту деревенской кухни с пикантными нотками пряных ароматов. В европейских традициях субпродукты ценятся за насыщенный вкус и полезные свойства, а медленное тушение позволяет превратить их в мягкое, сочное угощение. Острая томатная подливка придаёт блюду выразительность, балансируя нежность индюшачьих желудочков с насыщенной кисло-сладкой и пряной палитрой. Лавровый лист и специи для птицы добавляют глубину вкуса, превращая каждую порцию в гастрономическое удовольствие. Подаётся с гарниром — картофелем, рисом или свежим хлебом, который идеально дополняет густой соус. Такое блюдо подходит для уютного семейного обеда или ужина, радуя богатством вкусов и ароматов.
6
6
120
