Ямс

Крупный крахмалистый тропический клубень с плотной мякотью для варки, запекания, жарки и пюре.

Ямс — крупный крахмалистый клубень тропического растения с грубой коричневой кожурой и белой, жёлтой или фиолетовой плотной мякотью, крахмалистой, слегка землистой, менее сладкой, чем батат. Его отваривают, запекают, жарят, толкут в пюре (фуфу, поундед ям), кладут в супы, рагу, каши и делают чипсы.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

По способам приготовления

Значения ниже — на 100 г продукта в выбранном виде приготовления

Ямс, Без обработки: Калорийность 118.0 ккал, Белки 1.5 грамм, Жиры 0.2 грамм, Углеводы 27.9 грамм на 100 г продукта.

Калорийность118.0 ккал

Белки1.5 грамм

Жиры0.2 грамм

Углеводы27.9 грамм

Ямс, Варка: Калорийность 116.0 ккал, Белки 1.5 грамм, Жиры 0.1 грамм, Углеводы 27.5 грамм на 100 г продукта.

Калорийность116.0 ккал

Белки1.5 грамм

Жиры0.1 грамм

Углеводы27.5 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 101 г готового

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Суп из черных бобов с ямсом и сыромКубинская кухня | Супы

Суп из черных бобов с ямсом и сыром — это яркий представитель кубинской кухни, наполненный теплом и глубиной вкуса. Черные бобы придают блюду насыщенный, бархатистый вкус, а сладковатый ямс добавляет мягкость и легкую сладость. Лавровый лист и имбирь привносят тонкую пряную ноту, подчеркивая характер супа. Подача с тертым сыром и йогуртом делает его особенно нежным и сбалансированным. Этот суп идеально подходит для уютного обеда, согревая и утоляя голод. Он сочетает в себе традиционные кубинские ингредиенты и простоту приготовления, что делает его прекрасным выбором для тех, кто хочет прикоснуться к духу карибской кухни.

8

4

90

Меню/ДиетыКухни народов