Сушёные кальмары

Тонкие полоски кальмара, высушенные, плотные и жевательные, с концентрированным морским вкусом умами, как снек к пиву.

Сушёные кальмары — тонкие полоски или тушки кальмара, высушенные (иногда солёные и подслащённые), плотные, жевательные, с концентрированным солоновато-сладким морским вкусом умами. Их едят как снек к пиву, слегка обжаривают или подвяливают на огне, размачивают для супов и жаркого, режут в азиатские салаты, рис и лапшу и в кимчи.

Рецепты с этим ингредиентом

Куриный суп с сушеными кальмарамиСредиземноморская кухня | Супы

Куриный суп с сушеными кальмарами — изысканное блюдо средиземноморской кухни, сочетающее нежность куриного мяса и насыщенный вкус морепродуктов. Этот суп может восходить к традициям приморских регионов, где кальмары использовались для придания глубины вкуса бульонам. Легкий, но питательный, он отлично согревает и насыщает. Вермишель или спагетти придают текстуру, а сушеные кальмары раскрываются, наполняя суп тонкими умами-нотами. Завершающий штрих — свежая рубленая петрушка и хрустящие картофельные чипсы, которые добавляют свежести и контраста. Этот суп идеально подходит для обеда или легкого ужина, особенно в прохладные дни, когда хочется тепла и уюта.

6

4

60

Меню/ДиетыКухни народов