Соус кунг-пао

Сычуаньский соус из соевого соуса, чёрного уксуса, чеснока и перца чили, кисло-сладко-острый, для жаркого вок с курицей и арахисом.

Соус кунг-пао — сычуаньский соус из соевого соуса, чёрного китайского уксуса, рисового вина, сахара, чеснока, имбиря, сушёного перца чили и сычуаньского перца, тёмный, глянцевый, кисло-сладко-острый, с эффектом лёгкого онемения языка (ма-ла). Им заправляют жаркое вок с курицей и арахисом (гунбао цзидин), с креветками, тофу и овощами и подают к рису и лапше.

Рецепты с этим ингредиентом

Курица «Кунг-пао» с шиитакеКитайская кухня | Основные блюда

Курица «Кунг-пао» с шиитаке — это яркое блюдо китайской кухни, сочетающее нежное куриное филе, пикантные грибы шиитаке и ароматные овощи в насыщенном соусе. Истоки этого рецепта уходят в сычуаньскую кухню, знаменитую своим пряным вкусом и богатством ингредиентов. Классический соус кунг-пао добавляет блюду глубину, объединяя сладость, остроту и легкую кислинку. Грибы шиитаке привносят землистые, дымные нотки, делая вкус более насыщенным. Орехи кешью добавляют приятный хруст, а свежие овощи сохраняют текстуру и сочность. Подача с рисом позволяет полноценно раскрыть сложный вкус блюда, а легкая обжарка ингредиентов делает его одновременно нежным и аппетитным. Курица «Кунг-пао» — идеальный выбор для любителей китайской кухни, желающих насладиться гармонией ароматов и текстур.

15

2

20

Меню/ДиетыКухни народов