Солодовый экстракт

Густой тягучий тёмно-янтарный сироп из уваренного затора пророщенного ячменя, со солодово-карамельным вкусом, для пивоварения, хлебопечения, кваса и кондитерских изделий.

Солодовый экстракт — густой тягучий тёмно-янтарный или коричневый сироп из уваренного затора пророщенного ячменя (или ржи, пшеницы), сладковатый, с насыщенным солодово-карамельным вкусом и ароматом печёного хлеба, содержит мальтозу, ферменты и минералы. Его используют в пивоварении, хлебопечении (для цвета, вкуса, подъёма и корочки), в квасе, кондитерских изделиях, батончиках, соусах и напитках.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Солодовый экстракт, Без обработки: Калорийность 318.0 ккал, Белки 6.2 грамм, Жиры 0.0 грамм, Углеводы 71.3 грамм на 100 г продукта.

Калорийность318.0 ккал

Белки6.2 грамм

Жиры0.0 грамм

Углеводы71.3 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Солодовый кремЭстонская кухня | Выпечка и десерты

Солодовый крем – это изысканное блюдо, вдохновленное традициями эстонской кухни. Рецепт был черпан из книги Ники Ганич «География на вкус. Эстония», что подчеркивает его культурные корни и аутентичность. Это сладкое лакомство привлекает внимание своим мягким, бархатистым вкусом, который гармонично сочетает в себе ноты солода и нежности. Солодовый крем идеально подходит для завершения трапезы или как угощение на особые случаи, погружая в атмосферу уютных семейных встреч и праздничных застолий.

9

6

60

Меню/ДиетыКухни народов