Сердце кролика

Маленький плотный мышечный субпродукт тёмно-красного цвета, нежирный, с деликатным вкусом, для быстрой обжарки на масле с чесноком, в тёплые салаты и к пасте.

Сердце кролика — маленький плотный мышечный субпродукт тёмно-красного цвета, нежирный, с упругой текстурой и деликатным вкусом без резкого запаха, готовится быстро. Его быстро обжаривают целиком на сливочном масле с чесноком и тимьяном, добавляют в тёплые салаты, к пасте и ризотто, тушат в сливочном или винном соусе с другими потрохами и нанизывают на шпажки.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

По способам приготовления

Значения ниже — на 100 г продукта в выбранном виде приготовления

Сердце кролика, Без обработки: Калорийность 140.0 ккал, Белки 16.7 грамм, Жиры 7.4 грамм, Углеводы 0.4 грамм на 100 г продукта.

Калорийность140.0 ккал

Белки16.7 грамм

Жиры7.4 грамм

Углеводы0.4 грамм

Сердце кролика, Тушение: Калорийность 174.0 ккал, Белки 24.9 грамм, Жиры 7.5 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность174.0 ккал

Белки24.9 грамм

Жиры7.5 грамм *

Углеводы0.0 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 67 г готового

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Пирог с сердечками кроликаРусская кухня | Выпечка и десерты

Пирог с сердечками кролика — редкое и утонченное блюдо русской кухни, соединяющее изысканность и душевное тепло домашней выпечки. Его происхождение уходит в традиции сельских хозяйств, где ценили каждую часть животного. Нежное, рассыпчатое тесто с ароматом пармезана гармонично дополняет сочную начинку из кроличьих сердечек, томленных в сливках с луком и беконом. Вкус этого пирога богатый, мягкий и слегка пряный благодаря розовому перцу. Это блюдо подойдет для особых случаев, когда хочется удивить гостей нетривиальным угощением. Подается горячим, с зеленью и бокалом белого вина, усиливая его нежные мясные ноты. Пирог с сердечками кролика — настоящее гастрономическое открытие для ценителей нестандартных вкусов.

11

4

120

Меню/ДиетыКухни народов