Сайда

Тресковая рыба с сероватым нежирным мясом мягкого вкуса для жарки, запекания и котлет.

Сайда — тресковая морская рыба с сероватым нежирным мясом, которое светлеет при готовке, с мягким вкусом и крупными хлопьями. Её жарят, запекают, тушат, готовят на пару и в кляре, делают котлеты и добавляют в рыбные супы.