Просекко

«Беллини» с пюре из белых персиков — это коктейль, который стал символом итальянского кулинарного искусства благодаря рецепту Джузеппе Чиприани. Этот освежающий напиток, обладающий нежным фруктовым вкусом, идеально сочетает в себе сладость персиков и игристость шампанского, создавая легкую и воздушную атмосферу. Уникальность «Беллини» заключается в его способности переносить вас в солнечную Италию, где этот коктейль традиционно подают на праздниках и торжествах, добавляя особый шарм любому событию.

Коктейль «Юдзу и кумкват» – это авторская работа Василия Жеглова, шеф-бармена заведения Asiatique Kitchen x Bar. Напиток сочетает в себе экзотические ноты юдзу, цитрусового фрукта, известного своим ярким и освежающим вкусом, и кумквата, который добавляет коктейлю сладковато-кислую ноту. Это гармоничное сочетание делает коктейль не только изысканным, но и необычным, идеально подходящим для теплых вечеров или особых мероприятий, когда хочется порадовать себя и гостей чем-то оригинальным.

Рыжий апероль-шприц считается символом лета, но с приходом осени его уже успели поднадоесть. Поэтому стоит попробовать обновленный вариант, как предлагает Азамат Якубов, шеф-бармен заведения Zafferano City. В этом рецепте привычная горечь оранжевого аперитива смягчается благодаря аромату мякоти спелого арбуза и малинового пюре. При этом все преимущества оригинального коктейля — легкость, обильное количество и волшебные пузырьки просекко — сохраняются в новом исполнении.

Коктейль Basil Spritz является настоящим воплощением лета, сочетая в себе игристое просекко, освежающую газировку, ароматный ликер и свежий базилик. Этот напиток, созданный шеф-барменом Андреем Кобяковым из Sartoria Lamberti, радует гармонией вкусов и уникальным ароматом, который переносит вас в солнечные дни. Его яркая свежесть и легкость делают его идеальным выбором для тёплых вечеров, когда хочется насладиться чем-то особенным и непринужденным.

Коктейль «Негрони-сбальято» (Negroni Sbagliato) – это интересная вариация классического итальянского коктейля Негрони, созданная шеф-барменом Андреем Кобяковым в ресторане Sartoria Lamberti. Этот напиток отличается легкостью и свежестью, благодаря замене джина на игристое вино, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает менее крепкие и более утонченные вкусы. «Негрони-сбальято» отлично подходит для aperitivo – традиционного итальянского времени для встреч с друзьями перед ужином, добавляя атмосферу праздника и расслабленности.

Классический просекко с лаймом и вермутом — это элегантный итальянский коктейль, который сочетает свежесть игристого вина, утонченную горчинку вермута и цитрусовую кислинку лайма. Этот напиток зародился в атмосфере старинных венецианских баров, где местные миксологи стремились создать идеальный баланс вкусов. Легкая сладость гренадина придает коктейлю мягкость, а колотый лед освежает и делает его идеальным летним напитком. Просекко с лаймом и вермутом прекрасно сочетается с легкими закусками и морепродуктами, подчеркивая их вкус. Его элегантность делает его желанным гостем на вечеринках и торжествах. Окунитесь в атмосферу итальянского dolce vita с этим утонченным коктейлем!

Коктейль Violet 75, созданный шеф-барменом Даниилом Файнбергом из бара «Котельная», представляет собой оригинальную интерпретацию знаменитого French 75. Этот освежающий напиток сочетает в себе джин, фиалковый ликер, сироп маракуйи и лимонный сок, дополненный игристым просекко, создавая легкий и летний коктейль. Его вкус напоминает сладкий лимонад, что делает Violet 75 идеальным выбором для расслабляющих встреч в теплое время года или праздничных мероприятий, где требуется особая нотка изысканности.

Сгроппино – утонченное наследие итальянской кухни, пришедшее из Венеции, где его традиционно подавали как освежающий финальный акцент трапезы. Этот вариант со сладкой клубникой приобретает фруктовую нежность и легкую кислинку, идеально балансируя насыщенность карамельного апероля и игристое очарование просекко. Бархатистая текстура сорбита добавляет коктейлю мягкости, а свежая клубника не только украшает бокал, но и дарит естественную свежесть каждому глотку. Сгроппино с клубникой – это не просто напиток, а маленькое гастрономическое приключение, пробуждающее чувства и создающее атмосферу весеннего вечера, полного легкости и удовольствия.

Болгарский спритц — это освежающий коктейль с европейским шармом и нотками болгарского перца. Его история уходит корнями в традиции летних вечеров, когда легкие и игривые аперитивы создают атмосферу безмятежности. Вкус напитка уникален: горечь биттера Suze гармонично сочетается с фруктовыми оттенками апероля, а игристый просекко придает легкость и элегантность. Болгарский перец добавляет неожиданный пикантный штрих, который делает напиток запоминающимся. Подается со льдом и свежей мятой, дарящей дополнительную свежесть. Этот коктейль идеально подойдет для летних встреч, аперитивов перед ужином или просто для наслаждения яркими вкусовыми впечатлениями.

Мартини Рояле — это воплощение итальянской элегантности и утонченного вкуса. Этот коктейль сочетает в себе нежную сладость белого вермута и освежающую кислотность лайма, обогащенную игривыми пузырьками просекко. Он родился в Италии, стране, где винодельческое искусство и культура аперитива достигли совершенства. Мартини Рояле идеально подходит для летних вечеров на террасе, легких светских бесед или изысканных приемов. Его свежесть и утонченность делают его прекрасным выбором для тех, кто ценит стиль и качество. Лайм и мята придают напитку особую свежесть, подчеркивая его непринужденную, но изысканную натуру.

Коктейль «Хуго» – легкий и освежающий напиток, рожденный в солнечных альпийских регионах Европы. Его нежный цветочный аромат бузины, в сочетании с игристым просекко и бодрящей мятой, дарит ощущение летней прохлады. Лайм добавляет легкую цитрусовую кислинку, а содовая вода делает вкус еще более воздушным. «Хуго» – это альтернатива классическому аперолю, созданная для тех, кто предпочитает мягкие, изящные вкусы. Идеален для теплых вечеров и дружеских бесед, он гармонично раскрывается в бокале, украшая моменты своей свежестью и элегантностью.

Коктейль «Венецианский купец» был создан талантливым барменом Лизой Евдокимовой в заведении La bottega. Этот изысканный напиток отражает атмосферу Венеции своими яркими вкусами и ароматами, приглашая вас в путешествие по живописным каналам и уютным улочкам. Уникальное сочетание ингредиентов делает его настоящим произведением искусства, которое идеально подходит как для вечерних встреч, так и для празднования особых событий.

Strawberry Muddle — это великолепное угощение, которое прекрасно впишется в атмосферу бранча. Это блюдо сочетает в себе свежесть ягод и легкость, создавая гармоничный баланс вкусов, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Идеальное время для его подачи — это солнечные выходные, когда можно насладиться вкусом лета в компании друзей и семьи.

Этот коктейль был создан Джузеппе Чиприани, владельцем знаменитого Harry’s Bar в Венеции. Чиприани также известен как автор карпаччо. Название коктейля он выбрал в честь художника Джованни Беллини, который также родом из Венеции.

Коктейль «Шприц» берёт своё начало в итальянском регионе Венето, когда эта область находилась под влиянием Австро-Венгрии, что и объясняет его немецкое наименование.