Побеги васаби

Молодые стебли и листья растения васаби, ярко-зелёные и хрустящие, с мягкой горчично-хреновой остринкой, для маринования, салатов и к сашими.

Побеги васаби — молодые стебли, черешки и листья растения васаби, ярко-зелёные, сочные, хрустящие, с мягкой горчично-хреновой остринкой, гораздо деликатнее тёртого корня. Их маринуют в соевом соусе, мирине и сакэ (васаби-дзукэ), быстро обжаривают, кладут в салаты, к сашими и суши, в темпуру, рис и как пикантный гарнир к рыбе и мясу.