Паста «Бальзам»

Очень густой пастообразный концентрат уваренного бальзамического уксуса с интенсивным кисло-сладким вкусом, для декора тарелки и вкусового акцента.

Паста «Бальзам» — очень густой, почти пастообразный концентрат уваренного бальзамического уксуса (иногда с загустителем и сахаром), тёмно-коричневый, глянцевый, с интенсивным кисло-сладким вкусом и карамельными нотами. Её наносят точками и мазками кистью на тарелку, к моцарелле с томатами, карпаччо, стейкам, клубнике, мороженому и сырам для декора и вкусового акцента.

Рецепты с этим ингредиентом

Мороженое «Бальзам»Европейская кухня | Выпечка и десерты

Мороженое «Бальзам» — утонченное европейское лакомство, сочетающее нежность сливочной текстуры и глубину бальзамического соуса. Его происхождение вдохновлено кулинарными традициями Италии, где бальзамический уксус ценится за свою насыщенность и сложность вкуса. В этом десерте карамельные нотки декстрозы и сахарного сиропа гармонично переплетаются с ореховыми оттенками пасты «Бальзам», создавая изысканный баланс сладкого и пикантного. Готовое мороженое обладает бархатистой структурой, освежает и приятно удивляет своим оригинальным послевкусием. Оно идеально подходит для завершения ужина в стиле высокой кухни или как самостоятельный гастрономический шедевр, который можно украсить дополнительными орехами или свежими ягодами, подчеркивая его богатый вкус.

8

5

60

Меню/ДиетыКухни народов