Махлаб

Молотые ядрышки косточек дикой вишни-антипки, светло-бежевые, с ароматом горького миндаля, марципана и вишни, в тесто для куличей, цуреки, маамуля и печенья.

Махлаб (махлеб, махлепи) — молотые или цельные ядрышки косточек дикой вишни-антипки, светло-бежевые, с тонким ароматом, соединяющим горький миндаль, марципан и вишню, и слегка вяжущим горьковато-сладким вкусом. Их добавляют щепоткой в сдобное тесто для пасхальных куличей, греческого цуреки, ближневосточного маамуля и каака, печенья, булочек и в молочные пудинги для тёплого пряного аромата.

Рецепты с этим ингредиентом

ЦурекиГреческая кухня | Выпечка и десерты

Цуреки — это истинное украшение греческого пасхального стола. Эта легкая и воздушная выпечка превосходит привычные куличи по своей легкости и вкусовым качествам, поэтому стоит приготовить побольше. Рецепт был предоставлен бренд-шефом московского ресторана греческой кухни Molon Lave, Стаматисом Цилиасом.

9

4

210

Меню/ДиетыКухни народов