Ленок

Сибирская пресноводная лососёвая рыба с плотным светлым мясом, близкая по вкусу к форели, для жарки, копчения, засолки и ухи.

Ленок — сибирская пресноводная рыба семейства лососёвых с плотным светло-розовым или белым мясом умеренной жирности, мелкой чешуёй и небольшим количеством костей, по вкусу близка к форели и хариусу. Его жарят, запекают, коптят, солят, вялят, готовят строганину и малосол, варят уху и подают на гриле с лимоном и травами.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Ленок, Без обработки: Калорийность 148.0 ккал, Белки 20.8 грамм, Жиры 6.6 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность148.0 ккал

Белки20.8 грамм

Жиры6.6 грамм

Углеводы0.0 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Ленок под овощамиРусская кухня | Основные блюда

Ленок под овощами – это ароматное и нежное блюдо русской кухни, сочетающее свежесть рыбы с насыщенным вкусом обжаренных овощей. Ленок, популярный в Сибири, обладает нежным мясом и прекрасно дополняется луком, морковью и сливочным соусом. Запечённый в духовке, он приобретает мягкость и пропитывается соками овощей, создавая гармонию вкусов. Исторически такие блюда готовились в деревнях, где свежая рыба была главным ингредиентом на столе. Запекание в фольге или форме сохраняет сочность и раскрывает природный аромат. Подавать можно с зеленью и гарниром из картофеля или круп, что делает ленок под овощами прекрасным выбором для семейного ужина или праздничного застолья.

8

3

50

Меню/ДиетыКухни народов