Клюквенный конфитюр

Густой желеобразный джем из клюквы с сахаром и пектином, рубиново-красный, кисло-сладкий с терпкой кислинкой, как соус к индейке, курице и дичи.

Клюквенный конфитюр — густой желеобразный джем из клюквы с сахаром и природным пектином ягод, рубиново-красный, с целыми ягодами в упругом желе или гладкий, кисло-сладкий с выраженной терпкой кислинкой. Его подают как соус к индейке, курице, дичи и запечённому сыру, намазывают на тосты и сконы, кладут в прослойку тортов, тарты и в соусы к мясу.