Кавказский сыр

Обобщённое название мягких и полутвёрдых рассольных сыров кавказской кухни из коровьего, овечьего или буйволиного молока, белых и солоноватых, свежим с зеленью и в хачапури.

Кавказский сыр — обобщённое название мягких и полутвёрдых рассольных сыров кавказской кухни (сулугуни, имеретинский, чанах, чечил, брынза) из коровьего, овечьего или буйволиного молока, белых, упругих или волокнистых, солоноватых, с чистым кисломолочным вкусом. Их едят свежими с зеленью и лавашом, кладут в хачапури, хинкали и салаты, жарят и запекают ломтиками и разбирают на волокна.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Кавказский сыр, Без обработки: Калорийность 265.0 ккал, Белки 14.2 грамм, Жиры 21.5 грамм, Углеводы 3.9 грамм на 100 г продукта.

Калорийность265.0 ккал

Белки14.2 грамм

Жиры21.5 грамм

Углеводы3.9 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Салат из шпината с кавказским сыром и вялеными помидорамиЧеркесская кухня | Салаты

Салат из шпината с кавказским сыром и вялеными помидорами — это истинное воплощение вкусового богатства черкесской кухни. Этот рецепт объединяет свежесть молодой зелени, нежность поджаренного кавказского сыра и насыщенный вкус вяленых помидоров, создавая удивительный баланс текстур и ароматов. Кавказский сыр, слегка карамелизованный на раскаленной сковороде, раскрывает свою мягкость и пикантность, а масло из помидоров добавляет блюду легкую пряную нотку. Такой салат прекрасно сочетается с мясными блюдами или может стать самостоятельной легкой трапезой. В черкесских традициях сочетание зелени и сыра — символ гостеприимства, а добавление чеснока и томатов подчеркивает любовь к насыщенным, согревающим вкусам. Подается теплым, позволяя каждому ингредиенту проявить свою характерную глубину вкуса.

4

2

15

Меню/ДиетыКухни народов