Картофельный белок

Светло-жёлтый порошок из выделенного белка картофеля, с высоким содержанием растительного протеина, с пенообразующими свойствами, как замена яичного белка в веганских меренге и муссах.

Картофельный белок — светло-жёлтый или бежевый порошок из выделенного и высушенного белка картофеля, с высоким содержанием полноценного растительного протеина, без глютена, лактозы и сои, с очень слабым нейтральным вкусом. Он обладает сильными пенообразующими и эмульгирующими свойствами, поэтому его используют как замену яичного белка в веганских меренге, зефире, муссах, майонезе, соусах, выпечке и спортивном питании.