Филе солнечника

Тонкое белое филе плоской морской рыбы с нежной слоистой текстурой для жарки на масле, пара и запекания.

Филе солнечника (сен-пьера, дори) — тонкое белое филе плоской морской рыбы с нежной слоистой текстурой, чистым сладковатым вкусом и почти без костей, ценится в высокой кухне. Его жарят на сливочном масле, готовят на пару, запекают, подают с лёгкими сливочными, цитрусовыми и укропными соусами и в буйабесе.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

По способам приготовления

Значения ниже — на 100 г продукта в выбранном виде приготовления

Филе солнечника, Без обработки: Калорийность 82.0 ккал, Белки 17.8 грамм, Жиры 0.7 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность82.0 ккал

Белки17.8 грамм

Жиры0.7 грамм

Углеводы0.0 грамм

Филе солнечника, Сушка: Калорийность 290.0 ккал, Белки 62.8 грамм, Жиры 2.4 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность290.0 ккал

Белки62.8 грамм

Жиры2.4 грамм

Углеводы0.0 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 28 г готового

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Филе Сан-пьера с спаржей и черной икрой, под соусом «Шампань»Авторская кухня | Основные блюда

Филе Сан-пьера с спаржей и черной икрой под соусом «Шампань» — это истинное воплощение утонченной гастрономии. Этот авторский рецепт соединяет нежность солнечника с хрустящей текстурой свежей спаржи, а черная икра придает ему роскошный штрих. Соус на основе шампанского и сливок добавляет блюду воздушность и благородную кислинку, гармонично обогащая его вкус. Подобные изысканные блюда часто можно встретить в лучших ресторанах Франции, где ценят сочетание морепродуктов с элегантными соусами. Подать этот шедевр можно на праздничный ужин или особый случай, когда хочется удивить гостей утонченностью. Гармония вкусов делает его идеальным дополнением к бокалу охлажденного шампанского, раскрывая все грани гастрономического наслаждения.

11

1

30

Меню/ДиетыКухни народов