Цветы тыквы

Крупные ярко-жёлто-оранжевые нежные съедобные цветки с деликатным сладковато-овощным вкусом, фаршируют сыром и обжаривают в кляре, кладут в ризотто, пасту и супы.

Цветы тыквы (кабачка) — крупные ярко-жёлто-оранжевые нежные съедобные цветки с деликатным сладковато-овощным вкусом и лёгким кабачковым ароматом, очень скоропортящиеся. Их фаршируют рикоттой, моцареллой или творогом с травами и обжаривают в кляре или темпуре (фьори ди дзукка), кладут в кесадильи, ризотто, пасту, омлеты и супы и используют для украшения блюд.

Рецепты с этим ингредиентом

Фаршированные цветы тыквыАвторская кухня | Закуски

Фаршированные цветы тыквы — это изысканное блюдо, сочетающее нежность цветков с богатым вкусом начинки. Это блюдо пришло из кулинарных экспериментов, вдохновленных итальянской кухней, где цветки часто используют для приготовления оригинальных закусок. Внутри прячется ароматное сочетание панчетты, цукини, моцареллы и специй, образующих кремовую текстуру с легким дымным оттенком. Запеченные с грана-падано, они приобретают аппетитную золотистую корочку. Это блюдо удивляет не только вкусом, но и своей утонченностью, превращая простые ингредиенты в гастрономическое произведение искусства. Идеально подходит как оригинальная закуска на праздничный стол или как часть легкого летнего ужина.

10

2

60

Меню/ДиетыКухни народов