Слива

Сочный плод-костянка с гладкой кожицей от жёлтой до тёмно-синей, сладкий с кислинкой и терпкостью, едят свежим, сушат в чернослив, в варенье, компоты, соусы к мясу и тарты.

Слива — сочный плод-костянка с гладкой кожицей от жёлтой и красной до тёмно-синей с сизым налётом, мякотью от плотной до тающей, сладкой с кислинкой и приятной терпкостью у кожицы, с одной плоской косточкой. Её едят свежей, сушат в чернослив, варят варенье, повидло, компоты, соусы к мясу (ткемали, слива-чили), кладут в тарты, штрудели и пироги и делают наливки и джин.

Рецепты с этим ингредиентом

Азербайджанский плов в жаренном лаваше с зеленьюАзербайджанская кухня | Основные блюда

Азербайджанский плов в жаренном лаваше с зеленью — это изысканное сочетание ароматного шафранового риса, нежной баранины и насыщенного вкуса печеных каштанов. Лаваш, пропитанный топленым маслом, приобретает хрустящую корочку, контрастируя с мягкостью плова. Дополняют блюдо свежая зелень — укроп, кинза, петрушка и зеленый лук, которые придают свежесть и пикантность вкусу. Альбухара, вместе с лимонным соком, добавляет легкую кислинку, делая вкус более глубоким. Это блюдо отражает богатство азербайджанской кухни, где традиции и ароматные специи играют ключевую роль. Подается как праздничное угощение, символизируя гостеприимство и радушие. Идеально сочетается с мацони или гранатовым соком, подчеркивая его восточный характер.

18

6

90

Меню/ДиетыКухни народов