Сырники с голубикой
4 порции
30 минут
Сырники с голубикой представляют собой нежное и ароматное блюдо, в котором ваниль удачно смягчает характерную кислинку творога, добавляя ему изысканный вкус. Однако в этом рецепте присутствует еще одна интересная кислинка — ягодная, которую дарит сочная голубика. Подобное сочетание создает гармонию между сладостью и кислинкой, делая сырники поистине уникальными. Это блюдо было создано шеф-поваром Сергеем Кузнецовым и стало одной из жемчужин меню ресторана Mo Friends Bar, отражая его творческий подход к традиционной кухне.
1
Смешать в миске творог, муку, яйцо, сахар и ванильную эссенцию.
- Творог 9%-ный: 440 г
- Пшеничная мука: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 60 г
- Ванильная эссенция: 1 мл
2
Перемешать до однородной массы.
3
Скатать из теста шарики, затем сдавить их ладонями, придав форму сырника.
4
Поставить сковороду на огонь и хорошо раскалить.
5
Разогреть духовку до 200 градусов.
6
Налить растительное масло в сковороду.
- Растительное масло: по вкусу
7
Обжарить сырники с двух сторон до золотистого цвета.
8
Затем отправить их в духовку на 8 минут.
9
Выложить сырники на тарелку.
10
Нарезать ягоды для украшения сырников.
- Клубника: 20 г
- Голубика: 20 г
11
Отдельно подать сметану и нарезанные ягоды.
- Сметана: 15 г
- Клубника: 20 г
- Голубика: 20 г