Сэндвич с яйцами пашот, авокадо и семгой
2 порции
20 минут
Сэндвич с яйцом пашот, авокадо и семгой — элегантное сочетание вкусов французской кухни. Основа, нежная и ароматная, пропитана сливочным маслом, создавая идеальную текстуру. Авокадо, тонко нарезанный и смоченный лимонным соком, придаёт блюду свежесть и мягкость. Лосось, слабосоленый и насыщенный вкусом, добавляет изысканности. Завершающий штрих — яйцо пашот, приготовленное до идеальной текучести, его золотистый желток плавно растекается, объединяя ингредиенты в гармоничный ансамбль. Лёгкая пряность чёрного перца и пикантность творожного сыра подчеркивают баланс вкусов. Украсить кунжутом и икрой — маленькие детали, делающие блюдо по-настоящему роскошным. Такой сэндвич станет утонченным завтраком или оригинальной закуской, радующей эстетикой и насыщенным вкусом.
1
Вбить в глубокую миску яйца, добавить муку и соль.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Миндальная мука: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Влить кефир, добавить псиллиум и разрыхлитель.
- Кефир: 2 столовые ложки
- Псиллиум: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
3
Взбить венчиком массу и слить на раскаленную сковороду с кусочком сливочного масла.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Миндальная мука: 3 столовые ложки
- Псиллиум: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Кефир: 2 столовые ложки
- Авокадо: 1 штука
4
Как только одна сторона подрумянится, перевернуть.
5
Как только основа будет готова, снять с огня и смазать сливочным маслом.
6
Авокадо нарезать слайсами толщиной около 6 мм, смочить лимонным соком и посолить.
- Авокадо: 1 штука
- Лимон: 1 кусок
- Соль: по вкусу
7
Рыбу нарезать ломтиками.
- Слабосолёная сёмга: 150 г
8
Пакет смазать внутри маслом и влить в него яйцо. Затянуть пакет над яйцом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
Опустить пакет с яйцом в кипящую воду. Готовить около 2,5–3 минут.
10
Основу смазать творожным сыром и поперчить.
- Творожный сыр: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Сверху выложить рыбу.
- Слабосолёная сёмга: 150 г
12
На рыбу выложить авокадо, припорошить его кунжутом, добавить икру.
- Авокадо: 1 штука
- Кунжут: по вкусу
- Икра: 35 г
13
Добавить сверху пашот и слегка надрезать яйцо ножом.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука