Тирамису с малиной и сыром
6 порций
120 минут
Тирамису с малиной и сыром — изысканное сочетание классического итальянского десерта и освежающей ягоды. Этот десерт вобрал в себя нежную кремовую текстуру рикотты и маскарпоне, аромат ванили и эспрессо, дополненные легкой кислинкой малины. История традиционного тирамису уходит корнями в Италию, где его готовили для придания сил и бодрости. Вариация с малиной добавляет утонченность и свежесть, делая его особенно привлекательным для летнего сезона. Бисквитное печенье, пропитанное кофе и ликером Baileys, дарит десерту насыщенный вкус. Каждый слой этого лакомства открывает новые грани гастрономического наслаждения. Подавать его рекомендуется охлажденным, чтобы насладиться балансом сладости, легкой горечи кофе и приятной кислинки малины.
1
Замешать в единой таре рикотту, ваниль, сахарную пудру, маскарпоне, размешать до однородной массы в течение 10 минут. Далее убрать в холодильник.
- Сыр рикотта: 1 кг
- Ванильный экстракт: 2 чайные ложки
- Сахарная пудра: 0.5 стакан
- Сыр маскарпоне: 1 стакан
2
Вымочить бисквитные палочки в свежесваренном кофе с добавлением алкоголя, можно использовать ликер «Бейлис».
- Бисквитное печенье: 30 штук
- Ликёр Baileys: 200 мл
- Эспрессо: 1 стакан
3
Выложить на дно тары для запекания. Посыпать сверху ягодами малины.
- Бисквитное печенье: 30 штук
- Малина: 300 г
4
Поверх залить получившимся кремом, убрать в холодильник минимум на полтора часа.
- Сыр рикотта: 1 кг
- Ванильный экстракт: 2 чайные ложки
- Сахарная пудра: 0.5 стакан
- Сыр маскарпоне: 1 стакан
5
Перед подачей сверху добавить свежие ягодки малины.
- Малина: 300 г