Кекс с вишней и орехами
10 порций
55 минут
Кекс с вишней и орехами — это настоящее произведение кулинарного искусства, сочетающее яркость вкусов и нежную текстуру. Его корни уходят в традиции европейской выпечки, где фрукты и орехи являются символом уюта и тепла. Вишня придаёт выпечке тонкую кислинку, дополняя сладость теста, а корица добавляет легкую пряность. Грецкие орехи дарят насыщенность и хруст, создавая идеальный контраст мягкому тесту. Этот кекс прекрасно подойдет для уютного семейного чаепития или праздничного стола. Его можно подавать с легким кремом, мороженым или просто присыпать сахарной пудрой для завершения композиции. Вкусно, ароматно и незабываемо!
1
Вишню очистить от косточки, добавить сахар и корицу, отправить на сито, чтобы стек сок. Орехи измельчить ножом.
- Вишня: 300 г
- Сахар: 150 г
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Грецкие орехи: 200 г
2
Масло взбить с сахаром на средних оборотах миксера. Затем, продолжая взбивать, добавить по одному яйца, немного ванилина и цедру. Не выключая миксер, добавить муку с разрыхлителем, а затем 1 столовую ложку ликера и перемешать тесто.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Тёртая цедра апельсина: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Шоколадный ликёр: 1 столовая ложка
3
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить часть теста, сверху вишню, снова тесто, затем орехи — так чередовать по количеству начинки. Выпекать в духовке 45–50 минут.
- Сливочное масло: 200 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Вишня: 300 г
- Грецкие орехи: 200 г
4
Готовность кекса проверить с помощью зубочистки. Если она выходит сухой — кекс готов. Кекс остудить на решетке. Остывший кекс присыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 3 столовые ложки