Карамелизованные яблоки под соусом из сидра
6 порций
20 минут
Карамелизованные яблоки под соусом из сидра — это настоящее французское гастрономическое удовольствие. Этот десерт сочетает в себе нежную сладость карамелизированных яблок сорта «Голден» с легкой кислинкой сидра, создавая утонченное и богатое вкусовое сочетание. Лимонная цедра придает свежесть, а корица наполняет аромат теплом и уютом. Блюдо идеально подходит для завершения романтического ужина или уютных посиделок с близкими. Легенда гласит, что подобные рецепты зародились в Нормандии, знаменитой своими яблоневыми садами и производством сидра. Подавайте его теплым, чтобы раскрыть всю гамму вкусов, дополняя шариком ванильного мороженого или свежими сливками.
1
Очистите яблоки от кожицы и сердцевин и порежьте небольшими кубиками.
- Яблоки «голден»: 5 штука
2
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте яблоки и посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Обжарьте, помешивая, 6–8 минут, пока яблоки не станут чуть мягкими.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Яблоки «голден»: 5 штука
- Сахар: 3 столовые ложки
3
Посыпьте яблоки оставшимся сахаром, лимонной цедрой и корицей. Аккуратно перемешайте и готовьте на небольшом огне еще пару минут, пока сахар не начнет карамелизоваться.
- Сахар: 3 столовые ложки
- Тёртая лимонная цедра: 0.3 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
4
Переложите яблоки в сервировочную посуду.
5
Под сковородой сделайте сильный огонь и влейте сидр. Дайте покипеть 1–3 минуты, пока соус слегка не выпарится и не загустеет.
- Сидр: 0.3 стакан
6
Тем временем, в небольшом количестве воды разведите крахмал. Добавьте в соус и перемешайте.
- Кукурузный крахмал: 0.5 чайная ложка
7
Полейте соусом яблоки и сразу подавайте.