Апельсиновые бискотти с темным шоколадом
8 порций
45 минут
Апельсиновые бискотти с темным шоколадом — это утонченное угощение, пришедшее к нам из итальянской традиции. Эти хрустящие, дважды выпеченные печенья обладают насыщенным ароматом апельсиновой цедры, который гармонично сочетается с глубоким вкусом темного шоколада. Легкая горчинка ликера «Гран Марнье» придаёт изысканность и утонченность. Бискотти идеально подходят к утреннему кофе или вечернему десерту, позволяя насладиться каждым ломтиком их богатого вкуса. Это не просто выпечка — это маленькая гастрономическая радость, объединяющая цитрусовую свежесть, сливочную мягкость и шоколадную насыщенность в одном кусочке.
1
Смешать сахар, муку, соль, разрыхлитель, туда же добавить цедру и при желании какао и любые пряности.
- Пшеничная мука: 210 г
- Тростниковый сахар: 100 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Тёртая цедра апельсина: 1 чайная ложка
- Соль: на кончике ножа
2
Добавить масло комнатной температуры и растереть, затем вмесить яйца.
- Сливочное масло: 60 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Влить апельсиновый ликер «Гран Марнье».
- Ликёр «Гран Марнье»: 1 столовая ложка
4
Сформировать 2 колбасы желаемого размера (тесто несильно подходит и немного растекается).
5
Выпекать при 180 градусах 20 минут.
6
Достать из духовки (сразу убавить температуру до 150–160 градусов), дать немного остыть, разрезать на небольшие ломтики толщиной около 1 см и выпекать еще 10 минут, перевернув 1 раз через 5 минут.
7
Дать полностью остыть.