Суп с тосканской капустой и морковью
8 порций
30 минут
Суп с тосканской капустой и морковью – это восхитительное блюдо итальянской кухни, наполненное насыщенным вкусом и полезными ингредиентами. Тосканская капуста, известная своим нежным, слегка ореховым вкусом, прекрасно сочетается с сладостью моркови и насыщенностью бульона. Этот суп был вдохновлён традиционными тосканскими рецептами, в которых используются простые, но питательные овощи. Белая фасоль добавляет текстуру и делает блюдо более сытным, а бальзамический уксус придаёт легкую кислинку, подчеркивая вкус всех компонентов. Подача с свежим базиликом и зелёным луком делает суп особенно ароматным. Его едят горячим, наслаждаясь богатым вкусом и пользой для здоровья. Этот суп идеально подходит для уютного семейного ужина или лёгкого обеда, наполняя дом теплом и ароматами итальянской кухни.
1
Влейте 2 стакана воды в кастрюлю, поместите морковь, бульон, томаты в собственном соку, доведите до кипения на среднем огне.
- Морковь: 2 штуки
- Овощной бульон: 4 стакана
- Помидоры: 450 г
2
Положите капусту, целые листья базилика и целые перья лука в пароварку.
- Тосканская капуста: 360 г
- Измельчённые листья базилика: 0.3 стакан
- Зелёный лук перья: 20 г
3
Варите на пару 5—7 минут, 1 раз переверните капусту щипцами. Удалите и выбросите базилик и лук.
4
Добавьте капусту, фасоль и уксус в суп, проварите.
- Тосканская капуста: 360 г
- Белая фасоль: 450 г
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
5
Приправьте солью, перцем, по вкусу.
6
Добавьте порубленный базилик и лук перед подачей на стол.
- Измельчённые листья базилика: 0.3 стакан
- Зелёный лук перья: 20 г