Суп-лапша со свининой
6 порций
135 минут
Суп-лапша со свининой — это ароматное и насыщенное блюдо, которое сочетает в себе богатые мясные нотки и пикантную пряность. Этот рецепт, возможно, восходит к традициям фьюжн-кухни, где восточные мотивы объединяются с европейскими техниками приготовления. Обжаренная свинина с чесноком и имбирем создаёт восхитительный аромат, а добавление чили-пасты придаёт блюду приятную остроту. Бульон, сваренный с соевым соусом и уксусом, получается насыщенным и глубоким. Нежная пшеничная лапша отлично впитывает этот вкус, а лук-порей и маринованный перец чили завершают композицию свежестью и лёгкой кислинкой. Это блюдо согревает и заряжает энергией, идеально подходя как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного обеда.
1
В сковороде вок на сильном огне нагрейте масло. Обжарьте мелко нарезанные кусочки свинины до золотистой корочки. Добавьте измельченный чеснок и имбирь, чили-пасту.
- Масло канолы: 3 столовые ложки
- Свиная лопатка: 700 г
- Чеснок: 8 зубчиков
- Имбирь: 100 г
- Чили-паста: 3 столовые ложки
2
Готовьте, помешивая, до появления аромата. Затем добавьте сахар, соевый соус и уксус. Готовьте, помешивая, пока сахар не растворится.
- Сахар: 3 столовые ложки
- Лёгкий соевый соус: 2 столовые ложки
- Чёрный рисовый уксус: 1 стакан
3
Влейте 6 стаканов воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите еще 2 часа. Смешайте крахмал с водой и влейте в сковороду. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
- Вода: 3 столовые ложки
- Кукурузный крахмал: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
4
Пока свинина варится, отварите лапшу. Слейте воду и разложите лапшу по 6 тарелкам, влейте бульон со свининой и овощами, посыпьте мелконарезанным луком-пореем и перцем чили. Приятного аппетита!
- Пшеничная лапша: 350 г
- Лук-порей: 1 г
- Маринованный перец чили: по вкусу