Луковый суп с кресс-салатом и сырными крутонами
2 порции
30 минут
Луковый суп с кресс-салатом и сырными крутонами — изысканный представитель европейской кухни, сочетающий глубину вкуса карамелизированного лука, свежую остроту кресс-салата и нежную кремовость растопленного сыра грюйер. Это блюдо уходит корнями во французские традиции, где луковый суп издавна считался символом простоты и утонченности. Кресс-салат придаёт легкую пикантность, а хрустящие крутоны с сыром добавляют текстурную гармонию. Он идеально подходит для уютного вечера, согревая и наполняя ароматами домашнего уюта. Подавать его лучше сразу после приготовления, чтобы сохранить насыщенность вкуса и свежесть ингредиентов.
1
Разогрейте духовку до 190 С. Перемешайте кубики хлеба с сыром на противне с бортиками. Выпекайте около 10 минут до тех пор, пока сыр не расплавится и хлеб не приобретет слегка хрустящую корочку. Дайте остыть.
- Сыр грюйер: 0.5 стакан
- Цельнозерновой хлеб: 1 штука
2
Доведите 2 стакана воды до кипения. Разделите бульонный кубик, зеленый лук, кресс-салат и соль на 2 кружки. Залейте каждую 1 стаканом кипятка; размешайте, чтобы растворить бульон. Подавайте сразу, украсив сырными крутонами.
- Овощной бульонный кубик: 1 штука
- Зеленый лук: 2 пучка
- Кресс-салат: 60 г
- Крупная соль: 0.3 чайная ложка