Гаспачо с крабом
2 порции
45 минут
Гаспачо с крабом – изысканный вариант классического испанского холодного супа. Родом из Андалусии, этот освежающий блюдо славится своей яркостью и насыщенным вкусом. В данной интерпретации к традиционной томатной основе добавляется нежное мясо краба, придавая супу утонченную морскую нотку. Базилик, укроп и сельдерей гармонично дополняют композицию, обогащая аромат зелеными оттенками. Легкая кислинка от бальзамического уксуса и пикантность соуса табаско делают вкус многослойным и запоминающимся. Гаспачо идеально подходит для летнего обеда или легкого ужина, освежая в жаркий день и наполняя изысканными гастрономическими эмоциями.
1
В чаше блендера смешайте базилик, оливковое масло, помидоры пелати, томатный сок, соль, перец, соус табаско, бальзамический уксус и чеснок. Взбейте до однородной консистенции.
- Базилик: 4 г
- Оливковое масло: 30 мл
- Консервированные помидоры: 300 г
- Томатный сок: 200 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соус табаско: по вкусу
- Бальзамический уксус: 6 мл
- Чеснок: 4 г
2
Мясо краба мелко нарубите. Так же мелко нарежьте стебель сельдерея и укроп.
- Мясо краба: 60 г
- Стебель сельдерея: 20 г
- Укроп: 5 г
3
Выкладывайте на тарелку мясо краба, сельдерей и укроп, сверху заливайте томатной основой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
- Мясо краба: 60 г
- Стебель сельдерея: 20 г
- Укроп: 5 г
- Консервированные помидоры: 300 г
4