Гамбургер по-кубински
6 порций
40 минут
Гамбургер по-кубински – это настоящее гастрономическое путешествие на солнечную Кубу. В основе его вкуса – сочная котлета из говядины и пикантной колбасы чоризо, дополненная хрустящим картофелем. Такой бургер вобрал в себя дух кубинской уличной кухни, где простота ингредиентов сочетается с насыщенными пряными нотками копченой паприки и чеснока. Булочки, слегка поджаренные до румяной корочки, придают завершенность вкусовой гармонии, а кетчуп добавляет легкую сладковато-кислую оттенку. Этот бургер – не просто блюдо, а воплощение теплого кубинского гостеприимства, идеально подходящее для уютных вечеров или шумных встреч с друзьями. Он несет в себе энергетику островной жизни, пробуждая в каждом кусочке нотки страсти и удовольствия.
1
Влейте масло в сотейник (необходимо около 5 см) и поставьте на сильный огонь. Картофель почистите и натрите на крупной терке, затем залейте водой. Через минуту слейте воду, картофель выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнюю влагу.
- Масло канолы: по вкусу
- Картофель: 1 штука
2
Обжаривайте картофель небольшими порциями в масле до золотистого цвета. Готовый картофель выложите на бумажные полотенца и приправьте солью.
- Масло канолы: по вкусу
- Картофель: 1 штука
- Соль: по вкусу
3
В чаше кухонного комбайна смешайте говяжий фарш, колбасу чоризо, измельченные крекеры, мелко нарезанный лук и чеснок, паприку, соль и перец. Полученную смесь уберите в холодильник на 30 минут.
- Говяжий фарш: 300 г
- Чоризо: 100 г
- Раскрошенные крекеры: 1 стакан
- Репчатый лук: 20 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Копчёная паприка: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Сформируйте 6 котлет из охлажденного фарша. Обжарьте на сковороде на среднем огне.
- Говяжий фарш: 300 г
5
Булочки разрежьте пополам и обжарьте сторону среза. Смажьте нижние половинки булочек кетчупом, затем положите котлету, картофель и верхние половинки булочек. Приятного аппетита!
- Булочка для гамбургеров: 6 штук
- Кетчуп: по вкусу