Салат из эндивия с яблоками и виноградом
4 порции
30 минут
Этот изысканный салат с эндивием, яблоками и виноградом восходит к итальянской кухне, которая славится своей гармонией вкусов и простотой приготовления. Хрустящий эндивий с легкой горчинкой прекрасно сочетается с сочными сладкими яблоками и виноградом, а орехи пекан добавляют салату насыщенность и текстуру. Заправка из сметаны, пахты и яблочного уксуса придает блюду свежий, слегка кисловатый оттенок, который подчеркивает природный вкус ингредиентов. Этот салат идеально подходит как легкое самостоятельное блюдо или как освежающий гарнир к основным блюдам средиземноморской кухни. Он не только радует вкус, но и привносит в рацион баланс полезных веществ, делая трапезу не только приятной, но и полезной.
1
Эндивий и яблоки нарежьте небольшими кусочками. Виноградины разрежьте вдоль пополам.
- Бельгийский эндивий: 700 г
- Яблоко: 2 штуки
- Зелёный виноград без косточек: 320 г
2
В большой миске смешайте сметану, пахту и уксус. Посолите и поперчите.
- Сметана 10%-ная: 2.5 столовые ложки
- Обезжиренная пахта: 2.5 столовые ложки
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
3
В заправку добавьте эндивий с яблоками, виноград и орехи. Перемешайте и сразу подавайте.
- Бельгийский эндивий: 700 г
- Яблоко: 2 штуки
- Зелёный виноград без косточек: 320 г
- Измельчённые жареные орехи пекан: 65 г