Салат из зеленой капусты с йогуртовой заправкой
4 порции
30 минут
Салат из зеленой капусты с йогуртовой заправкой – это легкое и освежающее блюдо, вдохновленное традициями европейской кухни. Он объединяет хрустящую свежесть капусты, сладость красного перца и пикантность зеленого лука, дополняя их нежной йогуртовой заправкой с нотками яблочного уксуса и дижонской горчицы. Йогуртовая основа делает его не только полезным, но и идеально сочетающимся с мясными и рыбными блюдами. Такой салат прекрасно подходит для летних обедов или легких ужинов, освежая вкусовые рецепторы и заряжая энергией. Его корни можно найти в классических капустных салатах Европы, но использование греческого йогурта добавляет современный штрих. Главное – дать блюду настояться, чтобы вкусы гармонично соединились, создавая идеальный баланс между свежестью овощей и кремовой текстурой заправки.
1
Тонко нашинкуйте капусту, чтобы получилось примерно 9 стаканов. Переложите в большую миску.
- Зелёная капуста: 1 головка
2
Добавьте очищенные от семян и тонко нарезанные перцы и мелко нарезанный зеленый лук (только зеленые части).
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Зелёный лук с луковицей: 3 штуки
3
В небольшой миске смешайте йогурт, уксус, горчицу и сахар. Посолите и поперчите.
- Греческий йогурт: 0.6 стакан
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Сахар: 2 чайные ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
Залейте заправкой салат и хорошо перемешайте. Отправьте на 20 минут в холодильник.