Орекьетте с помидорами и фасолью
4 порции
30 минут
Это восхитительное итальянское блюдо идеально подходит для летнего сезона. В составе присутствует паста орекьетте, свежие помидоры, стручковая фасоль, ароматный базилик и сыр пекорино. Этот легкий и аппетитный рецепт был вдохновлен книгой Джейми Оливера «Джейми готовит Италию».
1
Очистить и мелко нарезать лук и выложить в широкую неглубокую сковороду на среднем огне с маслом.
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Периодически помешивать в течение 3–4 минут, затем добавить фасоль и готовить 6 минут.
- Зеленая стручковая фасоль: 375 г
3
Нарезать помидоры грубыми кубиками толщиной 1 см, добавить их в сковороду. Приправить морской солью и черным перцем, затем нарезать листья базилика.
- Помидоры: 250 г
- Зелёный базилик: 15 г
4
Тем временем отварить орекьетте в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Паста ореккьетте: 300 г
5
Выложить макароны в соус и перемешать, при необходимости сбрызнуть водой от приготовления макарон. Мелко натереть сыр и еще раз перемешать.
- Паста ореккьетте: 300 г
- Сыр пекорино романо: 20 г