Тальолини с томатами даттерини и базиликом из ресторана Buono
1 порция
20 минут
Тальолини с томатами даттерини и базиликом – воплощение истинной итальянской гастрономии, сочетающее в себе простоту и изысканность. История этого блюда уходит корнями в солнечную Италию, где свежие, ароматные ингредиенты являются основой кулинарной традиции. Нежная паста тальолини, пропитанная насыщенным томатным соусом, приобретает легкую сладость благодаря помидорам даттерини, в то время как чеснок и острый чили добавляют пикантную нотку. Базилик дарит свежесть, а тертый пармезан обогащает вкус, придавая блюду глубину и сливочную текстуру. Такое сочетание делает его идеальным как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Подавать тальолини лучше всего с бокалом белого вина, которое подчеркнет всю прелесть этого кулинарного шедевра.
1
Поставить вариться пасту.
- Паста тальолини: 100 г
2
Пока варится паста, пожарить на оливковом масле чеснок и мелко нарезанный и чили. Когда чеснок станет золотистый, добавить помидоры докторини, порезанные на 4-5 частей, перемешать. Добавить помидоры в собственном соку. Базилик порвать и добавить к помидорам. Добавить в соус немного пены с пасты.
- Оливковое масло extra virgin: 20 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец чили: по вкусу
- Помидоры: 100 г
- Помидоры в собственном соку: 50 г
- Зелёный базилик: 5 штука
- Паста тальолини: 100 г
3
Когда паста готова, добавить ее в сковороду. Добавить тертый пармезан и черный перец.
- Паста тальолини: 100 г
- Тертый сыр пармезан: 20 г
- Перец чили: по вкусу