Рагу из говядины с копченой паприкой
4 порции
75 минут
Рагу из говядины с копченой паприкой — это уютное и насыщенное блюдо русской кухни, воплощающее традиции домашнего приготовления. Говядина, тушенная с луком и морковью в ароматном бульоне, приобретает нежность и глубокий вкус. Копченая паприка добавляет блюду легкую дымность, подчеркивая мясной аромат. Яркие полоски сладкого перца придают свежесть и легкую сладость, балансируя насыщенность специй. Такое рагу идеально согревает в холодные дни, его можно подавать с картофельным пюре или свежим хлебом. Это блюдо не только питательное, но и универсальное — оно подойдет для семейного ужина или праздничного стола, радуя домочадцев и гостей своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.
1
Морковь нарезать крупной соломкой. Лук очистить и обжарить на масле в течение 10 минут.
- Морковь: 2 штуки
- Салатный лук: 200 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Лук переложить в миску. Увеличить огонь, положить на сковороду нарезанную средними кубиками говядину и жарить до золотистого цвета.
- Салатный лук: 200 г
- Говяжья лопатка: 800 г
3
Уменьшить огонь, вернуть на сковороду лук, морковь и добавить бульон. Тушить в течение 15 минут до готовности моркови.
- Салатный лук: 200 г
- Морковь: 2 штуки
- Говяжий бульон: 1 л
4
Добавить специи, зеленый лук и перцы, нарезанные соломкой. Перемешать.
- Копчёная паприка: 1 чайная ложка
- Зелёный рубленый лук: 2 столовые ложки
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Готовить рагу под крышкой на малом огне в течение 45 минут. Несколько раз аккуратно перемешать.