Пангасиус запеченный с яблоками и корицей в сливках
2 порции
35 минут
Пангасиус запеченный с яблоками и корицей в сливках – это утонченное блюдо с нежным вкусом и ароматными нотками. Рыба приобретает мягкость и сочность благодаря сливкам, а карамелизированные яблоки с корицей добавляют сладость и легкую пряность. Этот рецепт напоминает традиционные европейские кулинарные эксперименты, где фрукты гармонично сочетаются с рыбой. Блюдо отлично подходит для уютного ужина или праздничного застолья, удивляя гостей необычным сочетанием ингредиентов. Подается горячим, прекрасно сочетается с легкими салатами или бокалом белого вина.
1
Филе пангасиуса разморозьте, промойте, обсушите и порежьте. Посолите, запанируйте в муке и выложите на дно посуды для запекания.
- Филе пангасиуса: 500 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
2
Яблоки очистите от кожуры и семян, порежьте ломтиками. Слегка обжарьте на растительном масле, посыпав сахаром и корицей, до образования румяной корочки.
- Зелёные яблоки: 2 штуки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
3
Обжаренные яблоки разложите ровным слоем поверх рыбы.
4
Полейте сливками.
- Сливки 30%-ные: 250 мл
5
Запекайте в предварительно нагретой до 220 градусов духовке 25 минут.