Острое блюдо из нута, томатов и шпината
6 порций
40 минут
Это острое блюдо из нута, томатов и шпината сочетает в себе богатство вкусов и питательные ингредиенты, создавая насыщенный, согревающий и ароматный ужин. Вдохновленный европейской кухней, он перенимает восточные нотки, соединяя томаты, специи и кокосовый крем в нежную основу. Лимонный сок добавляет свежесть, а брокколи, шпинат и нут создают насыщенную текстуру. Кешью и кунжут придают мягкость и ореховую глубину. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера, а его полезные компоненты делают его сбалансированным вариантом для вегетарианского питания. Подача с коричневым рисом подчеркнет его вкусовые нюансы, создавая гармоничный и питательный прием пищи.
1
Смешайте лук, чеснок, имбирь и томаты в блендере и измельчите до состояния пюре.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Помидоры: 6 штук
2
Нагрейте масло в большой сковороде.
- Растительное масло: 0.5 столовая ложка
3
Добавьте приправы, жарьте несколько секунд и добавьте пюре и дрожжи.
- Молотый тмин: 1 чайная ложка
- Молотый кориандр: 2 чайные ложки
- Куркума: 1 чайная ложка
- Перец чили хлопьями: щепотка
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
4
Варите в течение 2 минут, затем добавьте чечевицу и кокосовый крем.
- Красная чечевица: 4 столовые ложки
- Кокосовый крем: 200 мл
5
Готовьте, пока чечевица не размякнет, затем добавьте брокколи и варите 4 минуты.
- Капуста брокколи: 1 головка
6
Добавьте нут и шпинат. Выдавите лимонный сок.
- Консервированный нут: 400 г
- Шпинат: 100 г
- Лимон: 1 штука
7
Добавьте семена кунжута и кешью. Перемешайте. Подавайте с коричневым рисом по желанию.
- Жареный кунжут: 1 столовая ложка
- Кешью: 1 столовая ложка