Морской коктейль на сковороде
2 порции
12 минут
Морской коктейль на сковороде — истинное воплощение Средиземноморской кухни, где свежесть морепродуктов сочетается с утонченными нотами белого вина и лайма. Это блюдо восхищает нежным вкусом гребешков, мидий, креветок и мини-кальмаров, которые раскрывают свой аромат под влиянием оливкового масла и белого перца. Легкая солоноватость моря подчеркивается морской солью, а белые и черные кунжутные семечки придают приятную текстурную игру. Быстрое приготовление позволяет сохранить сочность ингредиентов, делая блюдо идеальным для романтического ужина или легкого праздничного застолья. Подавать можно с хрустящим багетом и охлажденным сухим вином, наслаждаясь нежными оттенками морского вкуса.
1
На раскаленной сковороде разогреть оливковое масло с щепоткой крупной соли.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Крупная морская соль: щепотка
2
Выложить коктейль из морепродуктов.
- Мясо гребешков: 40 г
- Мидии: 80 г
- Креветки: 80 г
- Мини кальмары: 80 г
3
Приправить белым перцем.
- Молотый белый перец: 0.3 чайная ложка
4
Через 2 минуты посыпать кунжутом и перемешать. Убавить огонь до минимума.
- Белые кунжутные семечки: 1 столовая ложка
5
Через 2 минуты снова перемешать.
6
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
7
Добавить сок лайма. Перемешать.
- Лайм: 0.3 штука
8
Влить вино.
- Белое сухое вино: 2.5 столовые ложки
9
Через 3–4 минуты добавить огонь. Перемешать.
10
Через 1 минуту снять с огня, переложить на блюдо, присыпать черным кунжутом и подавать.
- Чёрные кунжутные семечки: 1 чайная ложка