Свиные ребрышки в бальзамической глазури
6 порций
100 минут
Свиные ребрышки в бальзамической глазури – это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее насыщенные вкусы и аппетитную карамелизированную корочку. Бальзамический уксус, мёд и табаско создают идеальный баланс сладости, кислинки и остроты, проникая в нежное мясо и придавая ему богатый аромат. Запечённые до мягкости, они покрываются блестящей глазурью, подчёркивая текстуру и глубину вкуса. Такое блюдо идеально подойдёт для праздничного ужина или уютного семейного вечера. Свиные ребра прекрасно сочетаются с овощами-гриль, добавляя свежесть и легкость, а тонкие нотки чеснока и оливкового масла делают его особенно аппетитным. Этот рецепт – дань традициям итальянской гастрономии, где каждая деталь важна для создания идеального кулинарного впечатления.
1
Смешайте в блендере бальзамический уксус, красный соус табаско, мёд и чеснок.
- Бальзамический уксус: 100 мл
- Соус табаско оригинальный красный: 15 мл
- Мед: 50 г
- Чеснок: 3 зубчика
2
Нарежьте свиные ребрышки на 4-5 кусочков, посолите и поперчите их.
- Свиные рёбра: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Выпекайте ребрышки в течение 1 часа и 20 минут на металлической решетке, разогретой до 140ºC, и переворачивайте их время от времени.
- Свиные рёбра: 1 кг
4
За десять минут до конца запекания обмакните ребрышки в бальзамическую глазурь и отправьте снова на гриль.
- Бальзамический уксус: 100 мл
- Соус табаско оригинальный красный: 15 мл
- Мед: 50 г
- Чеснок: 3 зубчика
5
Подавайте ребрышки горячими в тандеме с овощами гриль.