Мясные котлеты с окарой
8 порций
20 минут
Мясные котлеты с окарой – это необычное сочетание традиционного мясного фарша и японского соевого продукта, создающее уникальную текстуру и мягкость. Окара, богатая клетчаткой и белком, придает котлетам воздушность, делая их похожими на ленивые голубцы, но без капустного привкуса. Нежное мясо, пропитанное молоком и соевым соусом, гармонично дополняется луком и специями, создавая насыщенный вкус. Обжаренные до золотистой корочки, а затем томленные в небольшом количестве воды, котлеты приобретают сочность и мягкость. Это авторское блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для тех, кто ищет новый кулинарный опыт, объединяющий восточные и европейские гастрономические традиции.
1
Удобным способом измельчить ингредиенты и хорошо вымесить фарш.
- Фарш: 500 г
- Окара: 250 г
- Лук: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Специи: по вкусу
- Соевый соус: 30 мл
- Молоко: 70 мл
2
Сформировать 8 котлет и обвалять их в панировке или муке.
- Панировочные сухари: по вкусу
3
Обжарить с двух сторон, долить немного воды и тушить на медленном огне 15–20 минут.
- Фарш: 500 г
- Окара: 250 г
4
Получаться очень пышные с немного рассыпчатой структурой котлеты. Очень похожи на ленивые голубцы, но без вкуса и запаха капусты.