Жареный рис с овощами, соевым соусом, супом мисо и пикулями
2 порции
60 минут
Жареный рис с овощами, соевым соусом, супом мисо и пикулями – это гармония вкусов японской кухни. Блюдо объединяет нежный рис, обжаренные грибы, тофу, хрустящую мини-кукурузу и горошек, создавая насыщенную текстуру. Легкий соевый соус придает пикантность, а воздушные кусочки яйца добавляют мягкости. Суп мисо дополняет трапезу глубиной традиционного вкуса, а пикули освежают с легкой кислинкой. Это блюдо отражает философию японской кухни – баланс простоты и утонченности, идеальное сочетание умами, сладости и свежести. Его можно подавать как самостоятельное, легкое блюдо или как часть полноценного обеда. Аромат обжаренных ингредиентов, сливочность тофу и насыщенность мисо делают его уютным и согревающим в любое время года.
1
Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.
- Рис: 150 г
2
Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Выложите нарезанные грибы и жарьте 2 минуты, затем добавьте нарезанный тофу и готовьте 3 минуты до золотистой корочки. Затем добавьте кукурузу, горошек и зеленый лук и подогрейте овощи на среднем огне. Добавьте рис, посолите и налейте соевый соус. Готовьте еще 2 минуты.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Свежие шампиньоны: 14 штук
- Тофу: 1 кусок
- Мини-кукуруза: 8 штук
- Стручковый зеленый горошек: 8 штук
- Зеленый лук: 4 штуки
- Рис: 150 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Лёгкий соевый соус: 3 столовые ложки
3
В вок вылейте слегка взбитые яйца и жарьте до готовности. Разложите смесь по 2 мискам. Разогрейте суп мисо и подавайте отдельно, рядом положив пикули.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Мисо суп: по вкусу
- Пикули: 25 г