Говяжьи ребрышки барбекю
4 порции
45 минут
Говяжьи ребрышки барбекю представляют собой невероятно вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для жарки на открытом огне. Это классический вариант, который часто готовят на пикниках и семейных встречах, где аромат дыма и пряного соуса собирает всех за одним столом. Ребрышки, медленно запеченные до достижения идеальной нежности, обладают насыщенным вкусом, а их внешний вид, покрытый аппетитной корочкой, пробуждает аппетит. Этот рецепт, заимствованный из журнала «Кулинарный практикум», позволяет воспроизвести в домашних условиях атмосферу настоящего барбекю, даря удовольствие не только от еды, но и от процесса приготовления.
1
Для маринада смешать бальзамический уксус, масло, бульон, табаско, мед и измельченный чеснок.
- Бальзамический уксус: 100 мл
- Оливковое масло: 100 мл
- Мясной бульон: 250 мл
- Соус табаско: 1 чайная ложка
- Мед: 50 г
- Чеснок: 4 зубчика
2
Говяжьи ребрышки нарезать на четыре-пять кусочков, посолить и поперчить.
- Говяжьи рёбра: 1 кг
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
3
Запекать ребрышки на решетке гриля или мангале, часто переворачивая, до готовности (около 20–30 минут).
4
За 10 минут до готовности обмакнуть ребрышки в бальзамическую глазурь и положить снова на гриль.
- Бальзамический уксус: 100 мл
- Мед: 50 г
- Чеснок: 4 зубчика
5
Подавать ребрышки горячими с овощами гриль или соусами.