Шарики из цукини и феты
4 порции
50 минут
Шарики из цукини и феты – это воплощение греческой гастрономии, легкости и свежести. Этот рецепт берет корни из традиционной кухни Средиземноморья, где ценят натуральные ингредиенты и простые, но изысканные сочетания вкусов. Нежные кабачки придают воздушность, а пикантная фета добавляет сливочную солоноватость. Узо, знаменитый греческий анисовый ликёр, придает тонкую ароматную ноту, которая делает закуску особенной. Хрустящая корочка подчеркивает мягкость начинки, создавая баланс текстур. Эти шарики идеально сочетаются с соусом дзадзики, который дополняет их свежестью йогурта и пряностью чеснока. Подаются горячими, они станут украшением любого застолья – будь то семейный ужин или праздничный банкет.
1
В миске смешайте натертые на крупной терке кабачки (слегка отжатые), раскрошенную фету, Узо, измельченный чеснок, нарезанные зеленый лук и зелень и яйцо. Посолите и поперчите.
- Цукини: 2 штуки
- Узо: 2 столовые ложки
- Сыр фета: 50 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Зеленый лук: 2 штуки
- Зелень: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Постепенно, порциями, добавляйте в тесто муку и сухари, хорошо перемешивайте, чтобы из теста можно было слепить шарики.
- Мука грубого помола: по вкусу
- Толчёные сухари: по вкусу
3
Слепите из теста небольшие шарики, размером с грецкий орех.
4
Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте шарики до золотистой корочки.
- Растительное масло: по вкусу